Tiêu là gia vị quen thuộc, được sử dụng rộng rãi trong các món ăn từ gia đình đến nhà hàng. Tuy nhiên, nếu bảo quản tiêu không đúng cách, hạt tiêu sẽ mất mùi, giảm chất lượng hoặc dễ bị mốc, ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món ăn. Để giữ tiêu thơm ngon lâu dài, doanh nghiệp và người dùng cần kết hợp chọn hũ chứa tiêu phù hợp, kiểm soát môi trường bảo quản và áp dụng các phương pháp sử dụng hợp lý.

Bí quyết bảo quản tiêu lâu mà vẫn giữ nguyên hương vị

Chọn hũ chứa tiêu phù hợp

     Bước đầu tiên và quan trọng nhất là chọn hũ đựng tiêu chất lượng. Hũ chứa tiêu không chỉ giúp bảo quản mà còn tạo tính thẩm mỹ và thương hiệu cho sản phẩm, đặc biệt với các doanh nghiệp sản xuất, đóng gói hoặc xuất khẩu gia vị. Một số lựa chọn phổ biến:

     – Hũ nhựa PET trong suốt: Giúp quan sát tiêu bên trong, dễ dàng kiểm tra số lượng còn lại. Nhựa PET nguyên sinh còn đảm bảo bảo quản an toàn thực phẩm, bền bỉ, chịu va đập tốt, giảm thiểu rủi ro hư hỏng trong quá trình vận chuyển.

     – Hũ nắp xay (grinder): Tiện lợi khi sử dụng, cho phép người dùng xay tiêu trực tiếp mà vẫn giữ được hương thơm lâu hơn, hạn chế tiếp xúc với không khí.

     – Hũ có nắp kín hơi: Ngăn chặn không khí, độ ẩm và vi sinh vật xâm nhập, giúp bảo quản tiêu lâu mà hạt vẫn giữ nguyên hương vị.

     Với các doanh nghiệp, sử dụng hũ nhựa PET TBM – Minh Phát là lựa chọn lý tưởng vì vừa đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa dễ in thương hiệu trực tiếp (IML) để tăng nhận diện sản phẩm trên thị trường.

Kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ

     Độ ẩm và nhiệt độ là yếu tố quyết định đến tuổi thọ và chất lượng của hạt tiêu.

     – Độ ẩm lý tưởng: Hạt tiêu khô nên duy trì độ ẩm khoảng 12–13%, đủ để giữ mùi nhưng không gây ẩm mốc.

     – Tránh nơi ẩm ướt: Độ ẩm cao sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển, làm giảm hương vị và ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.

     – Hạn chế ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao: Nhiệt độ quá cao hoặc ánh sáng mặt trời sẽ làm tiêu mất mùi nhanh chóng, đồng thời có thể làm hạt bị nứt hoặc đổi màu.

     Doanh nghiệp nên lưu trữ hũ tiêu trong kho khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ ổn định để bảo quản lâu dài. Với người tiêu dùng, nên để hũ ở góc bếp mát, tránh nơi gần bếp hoặc cửa sổ có ánh sáng trực tiếp.

Cách bảo quản theo từng loại tiêu

     – Tiêu khô: Để trong hũ kín hơi, tránh mở nắp quá nhiều lần, nơi khô ráo, thoáng mát. Hạt tiêu khô có thể bảo quản từ 6–12 tháng nếu điều kiện phù hợp.

     – Tiêu xanh: Nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, trong hũ kín để giữ độ tươi, hương vị và độ giòn của hạt. Thời gian bảo quản thường từ 7–10 ngày.

     – Tiêu đã xay: Dễ mất mùi hơn, vì vậy cần để trong hũ kín, tránh ánh sáng và tiếp xúc với không khí. Nên sử dụng trong thời gian ngắn để giữ hương vị tối ưu.

Lưu ý khi sử dụng hũ chứa tiêu

     – Chọn hũ chất lượng: Hũ nhựa PET của TBM – Minh Phát đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, bền đẹp, chống va đập và dễ vệ sinh.

     – Đóng gói đúng cách: Dùng hũ có nắp kín hơi hoặc nắp xay, hạn chế tiếp xúc trực tiếp với tay và môi trường ẩm.

     – Vệ sinh hũ định kỳ: Trước khi thêm tiêu mới, nên vệ sinh hũ để loại bỏ bụi bẩn hoặc tạp chất còn sót lại từ lần sử dụng trước.

     Ngoài ra, với các doanh nghiệp, việc in nhãn hoặc logo trực tiếp trên hũ bằng công nghệ IML không chỉ tăng giá trị thương hiệu mà còn giúp quản lý sản phẩm dễ dàng hơn trong kho.

Mẹo nhỏ để giữ hương vị tiêu lâu hơn

     – Tránh đặt hũ tiêu gần bếp, lò nướng hoặc thiết bị tỏa nhiệt.

     – Khi rót tiêu ra sử dụng, chỉ lấy lượng cần dùng, không để hạt tiếp xúc quá lâu với không khí.

     – Có thể sử dụng túi hút ẩm nhỏ trong hũ lớn để duy trì độ khô lý tưởng.

     Bảo quản tiêu lâu mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon không chỉ phụ thuộc vào chất lượng hạt tiêu, mà còn nhờ chọn hũ chứa tiêu phù hợp, kiểm soát độ ẩm – nhiệt độ và áp dụng thói quen bảo quản đúng cách. Với hũ nhựa PET chất lượng cao và nắp kín hơi từ TBM – Minh Phát, doanh nghiệp và người tiêu dùng đều có thể bảo quản tiêu lâu dài, giữ nguyên hương vị và an toàn cho sức khỏe.

CÔNG TY TNHH SX-TM TBM-MINH PHÁT

VĂN PHÒNG CHÍNH: 141-143 Xóm Đất, Phường Bình Thới - HCM

     Điện thoại: (84.028) 3858 1816 - (84.028) 3963 6545

     Hotline: 0903 905 029

     Website: tbm.com.vn

ĐỊA CHỈ NHÀ MÁY: A3/7A Nguyễn Cửu Phú, Tân Nhựt, HCM

     Điện thoại: (84.028) 3877 0057

     Hotline: 0938 815 222

ĐỊA CHỈ CỬA HÀNG: 4 Trần Trung Lập, Phường Bình Tây - HCM

     Điện thoại: (028) 3960 7940

     Hotline: 0931 835 866